12世紀前半に、カンボジア王朝の象徴としてスーリヤヴァルマン2世によって建てられたヒンドゥー教最大の寺院「アンコールワット」。アンコールワットは、密林の大地に広…
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カンボジアの代表的な料理12選!定番料理・伝統料理からスイーツまで
カンボジアは、その豊かな歴史と文化だけでなく、多彩な料理でも知られています。この記事では、カンボジアの代表的な料理12選をご紹介します。定番料理から伝統料理、さらにはスイーツまで、カンボジアの魅力を存分に味わえる料理が揃っています。旅行者にとって、カンボジアの料理はその文化を深く理解する一つの方法であり、地元の人々にとっても日常的に愛される味ばかりです。各料理の特徴やおすすめの食べ方、さらにカンボジア旅行中に訪れるべき名店も合わせて紹介しますので、次回のカンボジア旅行の参考にしてください。カンボジアの魅力的な食の世界を一緒に堪能しましょう。
2024年07月02日更新
カンボジアの食文化
カンボジアの食文化は、豊かな自然環境と歴史的影響を反映しています。主食は米で、魚介類や野菜を中心とした一汁一菜のシンプルな食事スタイルが基本です。調味料としてプラホック(発酵魚のペースト)や魚醤が多用され、独特の風味を生み出しています。また、インド、中国、フランスなどの影響を受けつつ、小乗仏教の精神性も食文化に反映されています。カンボジア料理の特徴は、新鮮な食材を活かし、スパイスやハーブを巧みに使用することで、甘味、酸味、塩味、苦味、渋味のバランスを取った多様な味わいを楽しめることです。カンボジアのおすすめ料理12選
香り豊かな魚のカレー「アモック」
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軽やかで風味豊かな米麺スープ「クイティウ」
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甘酸っぱい牛肉サラダ「プリアサイッコー」
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発酵魚のペーストを使った米麺料理「ノムバンチョック」
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酸味の効いた魚スープ「ソムロームチュー」
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ハーブとスパイスが効いた鶏肉スープ「チュナンダイ」
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香ばしい焼きそば「ミーチャー」
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風味豊かな牛肉の炒め物「ロックラック」
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甘辛い豚肉ご飯「バーイサイッチュルーク」
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シンプルで美味しい魚の焼き物「チャートロクン」
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もちもちとした炒め麺「ローチャー」
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バナナの葉に包まれた蒸し菓子「オンソム・チェーク」
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