王朝時代の建物が残る古都ルアンパバーンや首都ビエンチャンなど、豊かな自然と人々の笑顔あふれる国「ラオス」。ラオスはまだまだ素朴な生活と豊かな自然が残り、人々の表…
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ラオスの代表的な料理9選!定番料理・伝統料理からスイーツまで
ラオスは、多彩な料理と豊かな食文化が魅力の国です。この記事では、ラオスの定番料理や伝統料理、スイーツまで、代表的な9選を紹介します。ハーブやスパイスをふんだんに使った料理は、訪れる人々を魅了し続けています。ラオスならではの味わいを楽しむことで、旅の思い出もより深まるでしょう。現地の食材を活かした料理の数々を、ぜひ旅の際に味わってみてください。あなたの食卓に、ラオスの風を。
2024年07月01日更新
ラオスの食文化
ラオスの食文化は、自然との調和を重んじたヘルシーな食事法が特徴です。主食としてもち米が広く食べられ、手で食べるのが一般的です。料理には、パクチーやレモングラス、カフィアライムの葉などの香草が多用され、フレッシュな香りが食欲を刺激します。また、発酵調味料のプレークパーやカピが深い味わいを生み出し、様々なチリペーストが辛みと風味を加えます。食事の際には、左手でスティッキーライスを一握り取り、右手で食べ物に付けながら食べるのが一般的で、食べ物を粗末に扱わず、提供された料理はなるべく残さず食べることが礼儀とされています。ラオスの食卓は、家族や友人との絆を深める大切な時間であり、食事を通じて相互の尊重を表現します。ラオスのおすすめ料理9選
爽やかなハーブの香り「ラープ」
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ピリ辛青パパイヤサラダ「タムマークフン」
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スパイシーなソーセージ「サイウア」
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ヘルシーな川苔スナック「カイペーン」
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まろやかなカレー麺「カオソーイ」
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あったかい米粉スープ「カオピヤック」
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滋味深いラオスのシチュー「オーラム」
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香ばしい焼きご飯「カオクア」
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。市販のカオクアもありますが、自宅で手作りすることで、より新鮮で香り豊かな仕上がりになります。
フランス風サンドイッチ「カオチーパテ」
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