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オーストラリアの代表的な料理17選!定番料理・伝統料理からスイーツまで
オーストラリアは多文化が融合する国であり、その食文化も豊かで多様です。本記事では、そんなオーストラリアの代表的な料理18選を紹介します。これらの料理は、地元の人々に愛される定番のものから、観光客にも人気の伝統料理、さらには甘いスイーツまで幅広くカバーしています。オーストラリアの美食を楽しみたい方、または新しい料理に挑戦したい方にとって、本記事は必見です。各料理の魅力や特徴、歴史背景などを詳しく解説し、オーストラリアの食文化への理解を深める一助となることでしょう。オーストラリア旅行を計画中の方も、ぜひ参考にしてみてください。
2024年06月27日更新
オーストラリアの食文化
オーストラリアの食文化は、その多文化的な背景を反映して多様性に富んでいます。イギリスの植民地時代の影響を基盤としつつ、第二次世界大戦後の移民政策により、イタリア、ギリシャ、中国、ベトナム、タイなど様々な国の料理が融合しています。独自の食文化は比較的浅いものの、オーストラリアならではの料理も存在します。例えば、ベジマイトやティムタムなどのスナック食品、オージービーフを使った肉料理、そしてフィッシュアンドチップスなどが代表的です。また、広大な国土を活かした新鮮な食材、特に海産物を使ったシーフード料理も人気があります。この多様性と融合が、オーストラリアの現代の食文化を形作っています。オーストラリアのおすすめ料理17選
サクサクの衣とほくほくのポテト「フィッシュアンドチップス」

低脂肪高タンパクの珍味「カンガルーミート」

ビーフの旨味が詰まった「ミートパイ」

クリーミーな口当たりの「マッシュポテト」

ジューシーな肉の風味「ラムチョップ」

サクサク衣が美味しい「チキンシュニッツェル」

風味豊かな白身魚「バラマンディ」

新鮮な海の幸「オーシャントラウト」

サクサクの生地に包まれた「ソーセージ・ロール」

肉の旨味が凝縮された「オージービーフ」

家庭での調理でも、適切な焼き時間と温度管理により、美味しく仕上げることができます。クックパッドのレシピによると、二日連続で調理し、微調整することで、より美味しく焼けるとの報告があります。オージービーフは、その高品質と風味豊かな味わいから、オーストラリアだけでなく、日本を含む世界中で人気を集めています。ステーキ以外にも、ローストビーフやハンバーグなど、様々な料理に活用されています。
軽食にも最適な「チキンディップ」

オーストラリアでは、チキンディップ以外にもさまざまな種類のディップソースが販売されており、食文化の一部として定着しています。チキンディップの人気は、その手軽さと versatility にあり、軽食としてだけでなく、サンドイッチやサラダのドレッシングとしても活用されています。この料理は、オーストラリアの多文化的な食文化を反映した、現代的で親しみやすいスナックの一例と言えるでしょう。
豪華な前菜「ロブスター・カクテル」

オーストラリアでは、高品質な海産物を活かした料理が多く、ロブスター・カクテルもその一つです。レッドロブスターのような人気シーフードレストランチェーンでは、カナダ直送の「ライブロブスター」を看板メニューとして提供しており、ロブスター・カクテルはその代表的な一品となっています。この料理は、南オーストラリア州のシャルドネワインとの相性も抜群で、リッチな果実味のワインと共に楽しむことで、より豪華な食事体験を味わえます。
独特な風味が特徴の「ベジマイト」

食べ応えのある「パスティ」

パスティの特徴は、サクサクとした外皮と、ジューシーな具材のコントラストです。一般的な具材には、牛肉や羊肉のひき肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンなどが使われます。オーストラリアでは、パブやベーカリー、スーパーマーケットなど様々な場所で手に入れることができ、手軽な軽食やランチとして親しまれています。パスティは、その食べ応えと携帯性の高さから、ピクニックやアウトドアでの食事にも適しており、オーストラリアの食文化に深く根付いた料理の一つとなっています。
軽やかな甘さの「パブロバ」

チョコレートとココナッツの絶妙なハーモニー「ラミントン」

ヘーゼルナッツの風味が広がる「ヌテラ」

特筆すべきは、オーストラリアが世界有数のナッツ生産国であることです。栄養価が高く、風味豊かなオーストラリア産の最高級ナッツは、素材そのものの味わいを楽しむだけでなく、様々な料理に変化をもたらす食材として注目されています。このような高品質なナッツを使用したスプレッドやペーストは、オーストラリアの食文化において重要な位置を占めており、地元産の原料を活かした製品開発が進んでいます。