ブラジル旅行のお土産選びに悩んでいませんか?南米最大の国ブラジルには、魅力的なお土産がたくさんあります。コーヒー好きな方から美容に気を使う女性まで、幅広い人々に…

チリの代表的な料理15選!定番料理・伝統料理からスイーツまで
チリ料理は、豊かな海産物と肉、野菜を活かした多彩な味わいが特徴です。スペインやペルーの影響を受けながらも、独自の食文化を発展させてきました。代表的な料理には、海鮮シチューのパイラ・マリーナや、肉と野菜をたっぷり使ったカスエラがあります。エンパナーダやチュペデマリスコスなど、家庭料理から屋台の軽食まで、バラエティ豊かなメニューが揃っています。デザートではアロス・コン・レチェやモテコン・ウエシージョなど、独特の甘味も楽しめます。チリを訪れた際は、これらの料理を通して、その土地の風土と文化を味わってみてはいかがでしょうか。
2024年08月26日更新
チリの食文化
チリの食文化は、先住民の伝統とスペイン植民地時代の影響が融合した独特のものです。主な食材としてトウモロコシ、ジャガイモ、豆類が多用され、味付けは比較的シンプルで素材の味を活かすのが特徴です。チリ料理には、クミン、オレガノ、コリアンダーなどのスパイスも使用されますが、一般的に辛くはありません。食事は通常、朝食、昼食、そして「Once(オンセ)」と呼ばれる軽い夕食の3食制です。チリの食文化の特徴的な点として、豊富な海産物を活かした料理や、エンパナーダなどのスペイン風の軽食、そしてチリワインの存在が挙げられます。また、食事のマナーも重要視され、例えば手首から先は必ずテーブルの上に置くことや、出された料理は全て手をつけることが礼儀とされています。チリのおすすめ料理15選
チリの国民的おやつ「エンパナーダ」

エンパナーダは家庭料理としてだけでなく、レストランや屋台でも提供される人気メニューです。特に9月18日のチリ独立記念日には欠かせない料理となっており、街中でエンパナーダを楽しむ人々の姿が見られます. チリ以外の南米諸国でもエンパナーダは広く親しまれていますが、国や地域によって具材や調理法に違いがあり、チリ独自のバリエーションも存在します.
トウモロコシの風味豊かな「ウミータ」

ボリューム満点の屋台グルメ「コンプレート」

体が温まる伝統的な煮込み料理「カスエラ」

海の幸たっぷりの絶品スープ「チュペデマリスコス」

漁師町発祥の海鮮鍋「パイラ・マリーナ」

チリ版シェパーズパイ「パステル・デ・チョクロ」

チリ流バーベキュー「アサード」

チリのアサードは、アルゼンチンやウルグアイのものと類似していますが、それぞれの国や地域で独自の特徴があります。チリでは、肉に加えてチョリソー(ソーセージ)も人気の具材です。調理は主に男性が担当し、女性は飲み物や付け合わせの準備を行うという役割分担が一般的です。アサードは単なる料理以上の文化的意義を持ち、人々のコミュニケーションを深める重要な役割を果たしています。
乾燥肉を使った郷土料理「チャルキカン」

グリーンピース香る鶏肉料理「ポジョ・アルベハド」

豆と肉の絶妙ハーモニー「ポロトス・コン・リエンダス」

チリ名物の海の幸「エリソス」
エリソス(Erizos)は、チリの代表的な海鮮料理の一つで、新鮮なウニを使用した贅沢な一品です。チリの長い海岸線と豊かな海洋資源を活かしたこの料理は、シンプルながら素材の味を存分に楽しめます。エリソスは通常、生のウニにコリアンダーや玉ねぎのみじん切りを添え、レモンを絞って食べるシンプルな調理法で提供されます。チリでは日本と比べてウニが比較的安価であるため、たっぷりと味わうことができます。特に、ビーニャ・デル・マルやバルパライソなどの沿岸都市の魚市場では、新鮮なウニを含む様々な海産物が豊富に並び、地元の人々の日常的な食生活に欠かせない存在となっています。エリソスは、チリの豊かな海の恵みを象徴する料理として、地元の人々や観光客に広く親しまれています。
甘くてクリーミーなデザート「アロス・コン・レチェ」

チリ版フライドポテト「モテコン・ウエシージョ」

焼きミルクの絶品スイーツ「レチェ・アサダ」
