東側がスペイン国境、西側には大西洋が広がるユーラシア大陸最西端の国「ポルトガル」。ポルトガルは、ヨーロッパで最も古くアジアと交流を持った国であり、大西洋に面した…

ポルトガルの代表的な料理12選!定番料理・伝統料理からスイーツまで
ポルトガルは、その豊かな歴史と文化に裏打ちされた独特の料理が魅力です。地中海の影響を受けつつ、大西洋の新鮮な海産物や内陸の豊かな食材を活かした料理は、多彩な味わいが特徴です。本記事では、ポルトガルの代表的な料理12選をご紹介します。定番のタラ料理や家庭的な煮込み料理、さらには甘くて美味しいスイーツまで、ポルトガル料理の魅力を存分に味わっていただける内容です。旅先でのグルメ探訪や、家庭での新しいレシピの発見に、ぜひお役立てください。
2024年07月05日更新
ポルトガルの食文化
ポルトガルの食文化は、地中海料理の一部として健康的で長寿食とされ、ユネスコの無形文化遺産にも登録されています。オリーブオイル、野菜、チーズ、新鮮な魚、シリアルなどの伝統的な食材が多用され、特に魚介類と肉料理が豊富です。ポルトガル料理は、アラブ人やムーア人の影響を受けたシナモンやサフランの使用が南部で顕著で、パプリカやピリピリといった植民地原産の食材も取り入れられています。朝食は軽めで、焼きたてのパンと濃いコーヒーが定番です。夕食はボリュームがあり、スープ、メイン、デザートの順で提供されます。夜食としてビスケットやホットミルクが楽しまれます。ポルトガルのおすすめ料理12選
ポルトガルの代表的なタラ料理「バカリャウ・ア・ブラス」

ポルトガル風のタラのコロッケ「パステス・デ・バカリャウ」

クリーミーなタラのグラタン「バカリャウ・コン・ナタス」

魚介たっぷりのシーフード鍋「カタプラーナ」

香ばしい焼きイワシ「サルディーニャス・アサーダス」

鴨肉の風味豊かなリゾット「アローシュ・デ・パト」

ポルトガルのボリューム満点サンドイッチ「フランセジーニャ」

串焼きの肉料理「エスペターダ」

サクサクのカスタードタルト「パステル・デ・ナタ」

しっとりとした伝統的なスポンジケーキ「パン・デ・ロー」

豆と肉の煮込み料理「フェイジョアーダ」

ポルトガルの緑のスープ「カルド・ヴェルデ」
